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古代科学水平很低，很多行业都有属于自己的一套行为准则，在开采盐矿的行业里，按旧例，正式开采的第一天，需要选第一批质量最好的盐用来供奉神灵，盐把头需要选出最合适的盐交由主事人检查，主事人同意后，放到预先准备好的神案供奉神灵，祈求开采平安顺利。
徐功走到郑鹏前面，双手托起盘子，恭恭敬敬地说：“将军，山神爷赏饭吃了，看，这可是极品的雪花盐。”
郑鹏眼前一亮，随手在盘子里抓起一小把盐，只见盐白如雪、细如雪末，闻一下，没有异味，用指点沾一点放到嘴里，除了咸之外，并没有苦涩的味道，虽说没条件测出盐的成份，但从味觉来可以判断出这些盐都是上等的好盐。
很多食盐因杂质多，口感很差，像西域普通牧民用的，大多是最廉价的黑盐，郑鹏尝过一次，又咸又苦，有种像喝药的味道，
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